Мускатний цвіт Мацис

Опис

Мускатний цвіт або Мацис - висушена оболонка у формі квітки, якою покритий улюблений багатьма кухарями мускатний горіх. Для отримання прянощі горіх виймають, видавлюючи з мациса, щоб не зіпсувати тонку красиву яскраво-червону сіточку, яка в процесі висихання (а сушать мацис акуратно, на сонці на дерев'яних циновках) стає дуже легкою і тендітною і набуває світло-оранжевого кольору.

Мацис має схожий з мускатним горіхом, але свіжіший, сильніший аромат і пряний, з гіркуватістю, пекучий смак. Застосовують мускатний цвіт у невеликій кількості для надання цікавих нот та відтінків кондитерським виробам, супам, соусам та м'ясу, проте не варто додавати прянощі до страв з дичини, риби та грибів. Крім того, мацис ідеально гармонує з імбиром, корицею та духмяним перцем.

Мускатний цвіт зустрічається у продажу набагато рідше, ніж горіх, але в нашому магазині ви можете купити мускатний цвіт, мацис у Києві та в Україні та куштувати страви з цією ароматною пряністю.

Фасовка

• 25 г - пластикова банка для харчових продуктів з кришкою;
• 50 г - пластикова банка для харчових продуктів з кришкою;
• 120 г - пластикова банка для харчових продуктів з кришкою;
• 220 г - пластикова банка для харчових продуктів з кришкою;
• 500 г - металізований тришаровий пакет для харчових продуктів з ручкою та застібкою zip-lock.

Корисні властивості

• є афродизіаком;
• надає позитивну дію на систему травлення;
• стимулює апетит;
• надає протизапальну дію;
• не рекомендується використовувати вагітним і при підвищеній чутливості до рослин.

Застосування в кулінарії

• додає аромату десертам і солодким хлібобулочним виробам;
• покращує смак соусів та супів;
• додається до м'ясних страв, чудово доповнює вироби з сиром;
• у деяких випадках може замінювати мускатний горіх;
• зрідка додається до гарячих напоїв, таких як шоколад, какао, пунш;
• входить до складу запашних приправ каррі та гарам-масалу;
• з мацису виготовляють безбарвне олію, що надалі застосовується для збагачення аромату соусів, кетчупів, гірчиці.

Калорійність мацису: в 100 г міститься 470 ккал.

Ключові слова: продаж мацису, мускатного цвіту, продам мацис, мускатний цвіт, Київ, Україна