Перець Райскі зерна Мелагета

Опис

Перець Райські зерна Мелегета, мелегетський перець, африканський кардамон, гвінейський перець, алігаторів перець - назви пряного насіння однієї і тієї ж рослини із західної Африки під назвою Aframomum melegueta, що відноситься до сімейства Імбір. Райські зерна - спеція дуже рідкісна в нашій країні, але надзвичайно популярна на батьківщині, де використовується як аналог звичного нам чорного перцю. Однак так було не завжди. Ще в 13 столітті, задовго до появи в Європі головної кулінарної прянощі, торговими караванами сюди був завезений гвінейський перець, який прижився, полюбився населенню і отримав лагідну назву "райські зерна", що міцно закріпилося за ним і донині. Протягом кількох століть мелегетському перцю вигадували все нові застосування, від ароматизації овочів і м'яса до додавання його в кондитерські вироби. Але поява чорного перцю назавжди витіснила африканський кардамон із Європи, залишивши справжніх поціновувачів без улюбленої прянощі.

Мелегета має дуже цікавий та незвичайний смак. Ці зерна не такі пекучі, як чорний перець, а при розкушуванні відчувається хвойний аромат ялівцевих ягід з нотками свіжості кардамону. У кулінарних цілях застосовується мелегетський перець так само, як чорний перець: його додають в овочеві та м'ясні страви, приправляють їм традиційні таджини, ароматизують вина та лікери та використовують при приготуванні солодощів. Для збереження пекучості та насиченого аромату найкраще подрібнювати мелагеттський перець безпосередньо перед подачею та додавати його до страв наприкінці приготування. До речі, на батьківщині перцю в Африці ароматні зерна використовують не тільки в кулінарії, а й жують, щоб зігрітися під час холодів.

Тепер і у Вас є можливість купити Перець Райські зерна Мелегета у Києві та в Україні та урізноманітнити палітру смаків на вашій кухні.

Корисні властивості

• є природним антибіотиком;
• покращує обмін речовин;
• виступає в ролі кардіопротектора;
• полегшує стан при застудах;
• має протигрибкову дію;
• освіжає порожнину рота та дихання.

Застосування в кулінарії

• ідеальний для овочевих страв;
• прекрасно доповнює м'ясні страви;
• може входити до складу сумішей спецій, наприклад, марокканську суміш рас-ель-ханут і туніську Qalat dagga;
• відмінно поєднується з десертами та фруктами;
• може використовуватися для приготування кондитерських виробів;
• застосовується для надання аромату алкогольним настоянкам та лікерам.

Калорійність перцю Райські зерна: в 100 г міститься 245 ккал.

Ключові слова: продаж перцю Райські зерна Мелегета, продам перець Райські зерна Мелегета, Київ, Україна&