Зіра чорна іранська, кумін

Опис

Зіра чорна іранська, кумін – стародавнє насіння, яке використовується на Сході як незамінна пряність. З наукової точки зору це насіння правильно називати буніум перський, проте назва «зіра» і «кумін» закріпилася за ними з давніх-давен. Індоіранське найменування цієї пряності – Zirahe, тоді як латинське – persicum,- перекладається як «з Персії» і доводить її іранське походження. Крім того, насіння зіри чорної іранської виростає на схилах гір в Афганістані та Середній Азії. Так як буніум має погану схожість і, відповідно, погано окультурюється, він не поширився за межі свого традиційного ареалу проростання. Від класичного куміну, який відомий у всій Індії, іранська зіра відрізняється не тільки кольором насіння, а й смаком. Якщо розжувати буніум, то в роті відчуємо смолистий та копчений присмак, а також пекучість. Саме цим і цінується справжня чорна іранська зіра, яку зі знанням справи використовують східні кухарі. Тепер Ви можете без проблем купити зіру чорну іранську, кумін у Києві та в Україні.

Фасовка

• 40 г - пластикова банка для харчових продуктів з кришкою;
• 100 г - пластикова банка для харчових продуктів з кришкою;
• 200 г - пластикова банка для харчових продуктів з кришкою;
• 400 г - пластикова банка для харчових продуктів з кришкою;
• 1000 г - металізований тришаровий пакет для харчових продуктів з ручкою та застібкою zip-lock.

Корисні властивості

• має антисептичний, знеболюючий та тонізуючий засіб;
• покращує апетит і благотворно впливає на систему травлення;
• допомагає при лікуванні нирок;
• сприяє виведенню з організму шкідливих речовин та шлаків;
• вагітним жінкам допомагає позбутися нудоти і блювоти, а матерям, що годують, збільшує лактацію;
• зовні може використовуватися як засіб від пухлин та загоєння ран;
• у вигляді настоянки допомагає прочищати дихальні шляхи та нирки;
• допомагає заспокоїти нерви і за безсоння;
• зміцнює та відновлює зір.

Застосування в кулінарії

• традиційно додається до плов.
• використовується для приготування овочевих страв;
• застосовується при засолюванні та приготуванні соусів;
• мелена зірка додається до хліба та кондитерських виробів;
• застосовується в сумішах приправ та спецій;
• використовується для ароматизації алкогольних настоянок та лікерів;
• використовується при приготуванні страв з баранини, конини та ковбасних виробів;
• може додаватися до салатів та рибних страв.

Калорійність зіри чорної іранської, куміну: у 100 г міститься 375 ккал.

Ключові слова: продаж зіри чорної іранської, куміну, продам зіру чорну іранську, кумін, Київ, Україна

Фотографії, викладені на цій сторінці, зроблено у фотостудії магазину nuts.kiev.ua. Це актуальні зображення саме тієї іранської зіри, яка зараз знаходиться на нашому складі.