Зира черная иранская, кумин

Описание

Зира черная иранская, кумин – древние семена, которые используются на Востоке как незаменимая пряность. С научной точки зрения эти семена правильно называть буниум персидский, однако название «зира» и «кумин» закрепилось за ними с незапамятных времен. Индоиранское наименование данной пряности – Zirahe, а вот латинское – persicum,- переводится как «из Персии» и доказывает ее иранское происхождение. Кроме того семена зиры черной иранской произрастают на склонах гор в Афганистане и Средней Азии. Так как буниум имеет плохую всхожесть и, соответственно плохо окультуривается, он не распространился за пределы своего традиционного ареала произрастания. От классического кумина, который известен во всей Индии, зира иранская отличается не только цветом семян, но и вкусом. Если разжевать буниум, то во рту ощутим смолистый и копченый привкус, а также жгучесть. Именно этим и ценится настоящая черная иранская зира, которую со знанием дела используют восточные повара. Теперь Вы можете без проблем купить зиру черную иранскую, кумин в Киеве и в Украине.

Фасовка

• 40 г - пластиковая банка для пищевых продуктов с крышкой;
• 100 г - пластиковая банка для пищевых продуктов с крышкой;
• 200 г - пластиковая банка для пищевых продуктов с крышкой;
• 400 г - пластиковая банка для пищевых продуктов с крышкой;
• 1000 г - металлизированный трехслойный пакет для пищевых продуктов с ручкой и застежкой zip-lock.

Полезные свойства

• обладает антисептическим, обезболивающим и тонизирующим средством;
• улучшает аппетит и благотворно влияет на пищеварительную систему;
• помогает при лечении почек;
• способствует выведению из организма вредных веществ и шлаков;
• беременным женщинам помогает избавиться от тошноты и рвоты, а кормящим матерям увеличивает лактацию;
• наружно может использоваться как средство от опухолей и заживления ран;
• в виде настойки помогает прочищать дыхательные пути и почки;
• помогает успокоить нервы и при бессоннице;
• укрепляет и восстанавливает зрение.

Применение в кулинарии

• традиционно добавляется в плов.
• используется при готовке овощных блюд;
• применяется при засолке и приготовлении соусов;
• молотая зира добавляется в хлеб и кондитерские изделия;
• применяется в смесях приправ и специй;
• используется для ароматизации алкогольных настоек и ликеров;
• используется при приготовлении блюд из баранины, конины и колбасных изделий;
• может добавляться в салаты и рыбные блюда.

Калорийность зиры черной иранской, кумина: в 100 г содержится 375 ккал.

Ключевые слова: продажа зиры черной иранской, кумина, продам зиру черную иранскую, кумин, Киев, Украина

Фотографии, выложенные на этой странице, сделаны в фотостудии магазина nuts.kiev.ua. Это актуальные изображения именно той иранской зиры, которая в настоящий момент находится на нашем складе.