Урюк сахарный отличается от обычного урюка более насыщенным вкусом, так как производится он из отборных сортов абрикос. Из этого урюка варят очень вкусный компот, а также подают к столу как отдельное самостоятельное блюдо.
Сахарный урюк - обязательный атрибут любого восточного стола. На востоке его едят в промежутках между приемами пищи, а также подают к чаю как десерт. Но так как урюк очень твердый, его предварительно вымачивают в воде, получившийся "компот" выпивают, а размягченную ягоду съедают.
Это очень полезный продукт. Считается, что в урюке сохраняется больше полезных веществ, чем в кураге, так как перед сушкой он не подвергается предварительной обработке, а сушится цельным плодом вместе с косточкой.