Кардамон черный целый

Описание

Кардамон черный целый - близкий родственник зеленого кардамона, который является плодом растения семейства Имбирные и произрастает на территории Непала, Индии, Вьетнама, Центральной Африки, Южного Китая. Плоды черного кардамона достаточно крупные, имеют форму продолговатых коробочек темно-коричневого цвета и высушиваются на открытом огне. В результате этого душистые, с ароматом камфары и имбиря семена внутри коробочек получают дымный аромат и вкус.

Часто встречается информация, что черным кардамоном можно заменить зеленый, но это не совсем так. Его теплый запах при длительной тепловой обработке раскрывает и усиливает ароматические и вкусовые свойства блюд, придавая им пикантный подкопченный оттенок. Черный кардамон применяется в горячих мясных блюдах, овощных рагу, соусах, которым нужно придать вкус бекона. Кстати, из-за этого привкуса черный кардамон практически не добавляется в сладкие блюда. Он считается недорогой специей, по сравнению с зеленым собратом, а потому повсеместно используется в простых домашних блюдах индийской кухни. Купить кардамон черный целый в Киеве и в Украине и отведать экзотическую восточную пряность Вы можете в нашем интернет-магазине.

Фасовка

• 25 г - пластиковая банка для пищевых продуктов с крышкой;
• 80 г - пластиковая банка для пищевых продуктов с крышкой;
• 150 г - пластиковая банка для пищевых продуктов с крышкой;
• 300 г - пластиковая банка для пищевых продуктов с крышкой;
• 1000 г - металлизированный трехслойный пакет для пищевых продуктов с ручкой и застежкой zip-lock.

Полезные свойства

• содержит 3-8% эфирного масла (вещества лимонин, терпенеол, терпинин, терпинил, ацетат, сорбинил), крахмал, жиры, щавелевый кальций, микроэлементы;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• помогает в лечении вирусных и простудных заболеваний;
• оказывает согревающее действие;
• выводит из организма токсичные вещества, обеззараживает;
• повышает аппетит;
• эффективен при головных болях и мигрени;
• снимает тошноту;
• используется для лечения кашля;
• обладает глистогонным свойством.

Применение в кулинарии

• используется в блюдах, которые подвергаются длительной тепловой обработке;
• подходит для ароматизации соусов;
• применяется во время приготовления блюд, где необходимы копченые нотки;
• входит в состав смесей специй, в том числе, индийской гарам-масалы и китайской “смеси пяти специй”.

Калорийность кардамона черного: в 100 г содержится 311 ккал.

Ключевые слова: продажа кардамона черного целого, продам кардамон черный целый, Киев, Украина